Gıda ürünlerinin zararları hakkında ayrıntılı bilgi. Özellikle katkı maddeli ürünlerle ilgili resimli sunumlar.
Kestane balı, deli bal veya acı bal olarak da bilinmektedir. Peki kestane balı nedir ve nasıl yapılır ? Karadeniz bölgesinde arıların kestane çiçeğindeki nektardan ürettiği kestane balı, birçok hastalığın doğal ilacı olarak kullanılıyor. Doğu Karadeniz bölgesinde özellikle de Rize, Artvin ili Hopa ve Borçka ilçelerinde yoğun olarak üretilmekte olup tadı, kokusu ve görünümü diğer ballara göre […]
Çocukluğumuzdan yetişkinliğimize, yetişkinliğimizden yaşlılığımıza yani bir diğer deyimle 7’den 77’ye kadar geçen sürede büyük çoğunluğumuzun asla vazgeçemediği bir bağımlılık var. Bağımlılık olduğu kadar aynı zamanda bir tutku halini de alabiliyor. Bu tutkunun adına ‘çikolata’ diyoruz. 🙂 Bunu araştırmak ya da şu an sizlerle paylaşarak bu güzel tutkudan sizi vazgeçirmek değil amacım. Öyle ki bende asla […]
Beden sağlığı açısından en önemli minerallerden biridir kalsiyum. Vücudumuzda bulunan kemik yapısının ve dişlerin sağlıklı bir şekilde ayakta kalmasını sağlar. Her birey kalsiyum gereksinimi karşılayacak derecede kalsiyum içeren besinler tüketmeye özen göstermelidir. Vücuda alınan kalsiyum öncelikle kemiklerde depolanır. Ve uzun süreli kalsiyum alınmaması durumunda, vücudumuz kemiklerde depoladığı kalsiyumdan kullanmaya başlar. Bu durumun uzun süreli olması, kemiklerin güçsüzleşmesine […]
Çocuk yaşlarda kazanılan ve olgunluk çağına gelene dek vazgeçilmesi zor olan alışkanlıklarımızdan bir tanesidir sakız çiğnemek. Eski zamanlarda, herhangi bir zararı olmayan sakızın günümüzde içerisinde bulunan birtakım katkı maddeleri sebebiyle oldukça ciddi zararlara yol açılabileceği uzmanlar tarafından araştırılmış ve kanıtlanmıştır. Sakızın zararlarının yol açtığı rahatsızlıklar, tedavisi mümkün olan rahatsızlıklardır ancak bu gibi durumlarda sakız kullanımının […]
Bilindiği üzere soda mineral açısından insan vücuduna yararlı olan bir besin kaynağıdır. Ancak yararları olduğu gibi aşırı tüketiminde sodanın zararları da meydana çıkmaktadır. Peki nedir bu sodanın yol açabileceği zararlar? Fazla mineral tüketiminden dolayı zamanla böbreklerde böbrek taşına sebep olabilir. Böbreklerin çalışmasına yardımcı olduğu da söylenir ama dediğimiz gibi fazla soda tüketiminde zamanla böbrekler tembelleşir […]
Eski zamanlar ile günümüz yoğurt tüketimi arasında kıyaslama yaptığımızda istatistik değerlerine göre piyasada hazır satılan yoğurtlar ev yoğurtlarından daha fazla tüketilmektedir. Bu bilgiye dayalı olarak meyveli yoğurtlarında eskiye nazaran çok daha fazla rağbet gördüğünü söyleyebiliriz. Ülkemizde meyveli yoğurt piyasası inanılmaz derecede artış göstermektedir. Annelerin bile tercihi evde yoğurt yapmak değil hazır meyveli yoğurtları satın almak […]
Pek çok defa elmanın faydalarına dair bilgilendirilmişsinizdir. Ancak, elmanın zararları (küçük de olsa) mevcuttur. İngiltere’de yapılan bir araştırma, elma hakkında bilinen pek çok bilgiyi değiştirir nitelikte. Genelde elmanın dişlere faydalı olduğu, dişleri temizlediği yönünde bir takım mitler herkes tarafından bilinmektedir. Ancak gerçek böyle değil. İngilitere King’s College London Diş Enstitüsü’nde yapılan araştırmaya göre elmanın dişlere […]
Özellikle son yıllarda ülkemizde sık sık reklamlarını gördüğümüz altın çilek meyvesi, tüketiciye “hızlı zayıflama” vaad ediyor. Ancak; reklamlarında da etkisiyle büyük bir popülerliğe ulaşarak on binlerce insanın kullanmaya başladığı bu ürünün, “hızlı zayıflama” özelliğiyle ilgili uzmanların “net” bir açıklama yapamaması, ürüne ait şüphelerin hızla yeşermesine sebep oluyor. Türk Eczacılar Birliğinin yaptığı açıklamaya göre; “sağlıklı yaşam” […]
Özellikle gelişme çağındaki çocukların ve bebeklerin hem vücut hem de zekâ gelişimlerinde çok faydası olan pekmezin hazırlanması aşamasında yapılan hatalar pekmezi vücudumuza zararlı bir gıda maddesi haline getiriyor. Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Profesör Doktor Semih ÖTLEŞ; geleneksel pekmez yapma işleminde bilinçsiz olarak kullanılan yüksek sıcaklıkların istenmeyen bileşenleri açığa çıkardığını ve bu durumun insan sağlığına zararlı hastalıkların oluşumunu […]
Özellikle Türklerin vazgeçemediği en büyük zevklerden biridir kahve. Peki pek çok gıdanın yararından çok zararı olduğunun bilindiği şu günlerde, kahvenin zararları var mı ? Cevap açık ve net: Evet, hem de nasıl! Kahve, içerdiği kafein miktarının yüksek olması hasebiyle ciddi tehditler içeriyor. Bunların başında; Yüksek tansiyon, çeşitli kalp hastalıkları, ülser, şeker hastalığı ve aşırı su […]